Bak Pao Kornet

Roti Bulat (Pao) :

Bahan :

800 gr tepung terigu protein sedang atau tinggi

200 gr Soft Mix

1 bungkus Big One Special Bak Pao

500 gr air

100 gr mentega putih

250 gr gula halus

Cara membuat : 

1. Campur terigu, Soft Mix, Big One, dan gula halus sampai rata.
2. Masukkan mentega putih dan air
3. Aduk sampai jadi adonan halus dan licin, sekitar 20 menit. Saya pakai teknik menguleni yang biasa saja.
4. Ambil sebagian adonan, letakkan isi di dalamnya, lalu bulatnya, beri alas dari kertas roti. Lakukan sampai adonan habis. Lalu diamkan sebentar sekitar 15-20 menit. 
5. Siapkan kukusan, masukkan bak pao ke dalam kukusan ketika kukusan sudah panas. Kukus selama 10-15 menit.

Isian :

Terserah saja, boleh daging, kacang hijau, coklat, keju, sosis, dsb.

Saya memakai kornet beef dan bagian kuning dari telur asin.

*Soft Mix dan Big One bisa dibeli di supermarket. Soft Mix berfungsi sebagai pemutih dan penghalus tekstur bak pao, Big One adalah pengembang bak pao.