Zenzai

Kacang merah, rendam sekitar 2 jam, lalu rebus hingga lunak. Kalau sudah lunak beri gula pasir sesuai selera dan sedikit vanili (sekitar seujung sendok). Aduk rata.

Ambil kacang merah matang tadi sekitar setengahnya, lalu blender hingga halus dan campur dengan kacang merah yang tidak diblender.

Mochi : 100 gr tepung ketan, campur dengan 80 ml air, uleni hingga jadi adonan yang bisa dibentuk, lalu bentuklah bola-bola dengan diamater sekitar 1 cm. Didihkan air di panci, lalu masukkan bola-bola tadi, masak hingga bola-bola mochi mengapung, lalu angkat dan masukkan ke dalam air dingin.

Zenzai siap dihidangkan dengan mencampur kacang merah dengan mochi.

Read More

Terangbulan

Gampang-gampang susah, tapi setelah beberapa kali mencobanya, akhirnya ditemukan juga formula yang pas dan hasil yang cantik.

Bahan:
300 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
3 butir telur, dikocok sebentar
500 cc susu hangat
5 gr ragi instant
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi instant, baking powder, dan garam. Kemudian masukkan telur, dan aduk rata.
2. Tuangi susu hangat, aduk rata. Tutup dengan lap
3. Diamkan adonan hingga mengembang, kira-kira 2 jam
4. Masak adonan di panci yang sudah dipanasi dengan api sedang. Jika adonan sudah terlihat berlubang-lubang, tuang gula pasir ke atas adonan
5. Kemudian tutup panci. Jika panci tidak panas adonan tidak bisa berlobang.
6. Setelah adonan matang dan berwarna kuning emas, taburkan isinya. Isinya bisa divariasikan sendiri dengan wijen, keju, kacang atau coklat sesuai selera.

Read More