Sambal Tumpang & Teri Goreng Tepung

Sambel tumpang ini resepnya aku dapat dari mbak Duhita, tapi aku modifikasi sesuai selera. Temannya, si teri goreng tepung... wow enak banget... kombinasi huh-hah dan kriuknya mantaps! :D

Sambel Tumpang
Bahan :

• Tempe (resep aslinya tempe kemarin, tapi aku pakai tempe hari ini, gak sabar nunggu besok :P)
• 3 buah cabe merah (terserah kalau mau lebih)
• 4 bh cabe rawit (mbak Duhita pakai 2)
• 2 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm kencur
• 1 cm laos
• 1 butir kemiri
• 400 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
  

Caranya :
Rebus semua bahan kira-kira 15 menit. Tiriskan, lalu uleg, kalau aku lebih suka agak kasar-kasar daripada halus. Lalu masukkan kembali ke dalam santan, rebus sebentar saja, tidak sampai 5 menit, lalu siap dihidangkan dengan nasi hangat. (kalau resep mbak Duhita: bahan direbus pakai air, diuleg, terus disiram santan matang)

Gampang kan, silakan dicoba ^_^

note: kalo gak salah sambal tumpang ini dari Kediri