Fritata Ala Cook Mary

Seperti biasa hari ini aku bingung, mau masak apa? Belanja sayur atau daging pun tidak. Yah.. menengok isi kulkas aja de.. pasrah! Di kulkas ada wortel, buncis, kembang kol, sisa ayam goreng kemarin, jamur kuping hitam, jagung manis, dan ada 2 butir telur sisa bikin strawberry cheezy tart pesanan mbak Wulan kemarin. Yah... ini bahan mau diapain? Kalau dibuat omlet kok minim banget telurnya, kalau dibikin cah sayuran kok terlalu biasa? Wah ini ceritanya lagi pingin yang gak biasa. Ah tiba-tiba aku inget tentang fritata, itu adalah tumisan sayur yang diberi adonan telur-keju diatasnya, lalu dipanggang. Gak papa de, walaupun gak ada dagsap dan bubuk paprika. Lagian si kecilku kalo pake bubuk paprika juga gak bakalan mau. Tapi aku sengaja meninggalkan kembang kol, karena aku rasa kurang matching untuk masuk ke fritata. Ini nih resep fritata hasil utak-atik bahan seadanya di dapur:

Sorry, sengaja takaran bahannya gak kucantumkan karena bisa diperkirakan dan diatur sendiri sesuai selera.

Bahan A:
Wortel, potong dadu kecil-kecil
Buncis, potong melintang tipis-tipis
Jagung manis, dipupil
Jamur kuping, cincang kasar
Daun bawang, potong tipis-tipis
Daging ayam, cincang kasar
Garam
Gula
Merica
Mentega untuk menumis

Bahan B:
3 butir Telur ayam, kocok
4 sdm Keju cheddar parut, campur ke dalam kocokan telur
1 batang Seledri cincang, masukkan dalam kocokan telur
50 ml Susu cair, masukkan dalam kocokan telur

Cara memasak:
1. Tumis bahan A hingga matang rata.
2. Olesi loyang muffin atau loyang cup cakes dengan margarine.
3. Masukkan bahan A ke dalam loyang hingga 1/2 tinggi loyang.
4. Tuang bahan B hingga 3/4 tinggi loyang (jangan lebih, karena telurnya akan mengembang).
5. Panggang sebentar dalam oven hingga matang kecoklatan.
6. Keluarkan dari oven dan segera keluarkan dari loyang dengan bantuan pisau.

Fritata ala Cook Mary ini gampang dibuat dan disukai anak-anak. Bisa jadi alternatif makan sayur untuk anak-anak yang picky eater soal sayuran.