Cake Keju Gouda

Keju gouda termasuk keju dengan aroma yang tajam, tidak begitu asin. Untuk membuat cake keju gouda sangat pas teksture dan aromanya. Cake ini, aroma keju goudanya sangat pas, dengan teksturenya yang lembut, empuk, tidak mengeras walaupun suhunya sudah suhu ruang. Membuatnya juga gampang.

Bahan:
200 gr mentega
125 gr gula pasir
1.5 sdt garam
3 butir telur
200 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
1.5 sdt baking powder
50 gr keju gouda parut

Cara membuat:
1. Campur terigu dan baking powder hingga rata, sisihkan.
2. Kocok mentega, gula pasir, dan garam hingga mengembang dan memucat warnanya.
3. Masukkan telur satu butir, kocok hingga merata. Lalu lanjutkan satu butir lagi, kocok merata. Lalu masukkan telur terakhir, kocok hingga rata selama kurang lebih 5 menit dengan kecepatan tinggi.
4. Masukkan campuran terigu dan baking powder, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Terakhir, masukkan keju gouda, aduk rata dengan spatula.
6. Panaskan pan teflon, masukkan adonan ini pada lubang-lubangnya hingga 3/4 tingginya. Lalu tutup, masak sekitar 15 menit dengan api sedang, atau sampai kecoklatan dan tampak matang. Angkat, lalu taburi dengan keju gouda parut.

Selamat mencoba.

Oiya, waktu membuat cake ini saya menggunakan pan teflon seperti ini:

Karena sedang malas menggotong oven tangkring ke atas kompor, dengan pan ini bisa lebih hemat LPG juga. 

Tapi kalau tidak punya bisa dipakai oven dan loyang cake biasa.

Read More

Oat Dog On A Stick

Di luar negeri kita kenal ada "hot dog on a stick", tapi resep kali ini adalah "oat dog on a stick". Lebih sehat daripada hot dog on a stick, karena menggantikan tepung jagung dengan oat yang rendah kalori, tinggi serat, dan menyehatkan jantung.

Rasa oat dog on a stick ini sangat enak, tidak berminyak, tepungnya terasa ringan, nyes-nyes, dan gurih. Dinikmati dengan homemade mayonaise akan lebih sedaaaap!

Original recipe by CookMary (by Maria Magdalena)

Bahan:
10 sosis sapi, bagi 2 berdasarkan panjangnya
5 sendok makan oatmeal instan
1 butir telur
100 ml susu plain
1/4 sendok teh garam
Merica secukupnya
1/4 sendok teh oregano
Tusuk sate
Minyak goreng, agak banyak, untuk deep frying (menggoreng hingga tenggelam, supaya matangnya rata dan bentuk gorengan tidak gepeng)

Cara Membuat:
1. Campur oatmeal, garam, oregano, merica, aduk rata.
2. Kocok telur hingga rata, masukkan ke dalam campuran oatmeal, aduk rata.
3. Tuangi susu, aduk rata.
4. Tusuk-tusuk sosis dengan tusuk sate.
5. Siapkan minyak goreng di panci stainless steel kecil, minyak gorengnya kira-kira setinggi 10 cm dari dasar panci. Mengapa digunakan panci kecil? Supaya tidak boros minyak jika akan melakukan deep frying. Panci yang saya gunakan berukuran diameter sekitar 15 cm, tinggi sekitar 13 cm dengan dasar tebal.
6. Setelah minyak panas, masukkan sosis ke dalam adonan oatmeal, ratakan dengan bantuan sendok, lalu pegang tusuk satenya, masukkan ke dalam minyak goreng, goreng sejenak sekitar 3 detik, lalu angkat, masukkan kembali ke dalam adonan oatmeal, ratakan adonan dengan sendok, lalu goreng lagi sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan minyaknya. Lakukan hingga sosis habis.
7. Sajikan ketika hangat, dengan mayonaise dan saus sambal.

Sajian ini cocok disajikan pada waktu pesta cocktail, dengan menggunakan piring saji Nakami Rect Piring dengan Rak yang memiliki desain mewah, akan menambah semarak sajian pesta cocktail, dan memberi kesan menyenangkan di hati tamu. Coba deh! ^_^

Oiya, produk-produk Nakami bisa diperoleh di :

Lazada.co.id

Read More

Jelly Coco

Minuman yang sangat pas untuk dihidangkan pada musim kemarau kering. Dingin, lembut, segar!

Bahan:
1 bungkus bubuk jelly plain
100 ml santan kental
600 ml air
5 sdm gula pasir
1 bongkah besar es batu
Air matang untuk kuah secukupnya
2 sendok sayur sirup cocopandan

Cara Membuat:
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan bubuk jelly, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Tambahkan santan, masak lagi sampai agak mendidih. Matikan kompor, diamkan sejenak sekitar 3 menit.
Sementara itu siapkan es batu, letakkan di suatu wadah saji, beri sedikit air matang untuk kuah. Letakkan sesendok demi sesendok secara perlahan larutan jelly ke atas es batu, biarkan jatuh ke air, lalu aduk-aduk. Lakukan berulang-ulang sampai larutan jelly habis.
Setelah itu beri sirup dan tambahkan air kuah secukupnya. Siap dihidangkan.

Read More

Homemade Mayonaise

Bayangkan... bisa bikin mayonaise dengan rasa suka-suka kita! Mau dikasi oregano? Bisa! Mau dikasi rasa bawang putih? OK! Tanpa pengawet dan tanpa perasa yang tidak alami.

Bahan utama:
180 ml susu plain (bisa diganti susu kedelai untuk yang vegetarian)
200 ml minyak sayur
1 sdm air jeruk lemon, bisa juga diganti jeruk nipis

Perasa (optional, bisa coba-coba sendiri suka-suka):
1/2 sdt oregano
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk bawang putih
Sejumput merica

Cara membuat:
Campur susu dan minyak sayur di dalam blender, lalu blender selama 5 menit (ada beberapa blender yang ngambek kalau dinyalakan terus selama 5 menit, tipsnya: matikan sejenak setelah berputar sekitar 1 menit).
Lalu masukkan perasa, blender lagi selama 1 menit.
Jadi deh... taruh di wadah bersih, lalu masukkan kulkas untuk dipakai sewaktu-waktu.

Read More

Kedai Selat Solo Ala Nana

Foto ini diambil dari koleksi Kedai Selat Solo Ala Nana

Beberapa minggu lalu saya mengunjungi rumah di Malang, sekedar bersih-bersih dan menengok karena sudah lama tidak saya tengok. Kami pergi berenam. Sebelumnya saya sudah merencanakan untuk makan siang di Kedai Selat Solo Ala Nana. Kedai ini termasuk baru, didirikan oleh teman crafter saya, Nana. Sejujurnya saya tidak menyangka kalau teman saya ini pintar masak... hehehe... sorry ya Na.. ku sudah underestimate you :D

Setiba di Kedai Selat Solo Ala Nana, kami memesan aneka makanan, saya lupa pesanan ibu dan asisten saya, yang jelas mereka memilih selat kuah segar, begitu juga suami dan sopir kami, walaupun beda jenis selatnya tapi sama jenis kuahnya. Saya dan anak memilih yang ringan: sup matahari. Kami juga bersama seorang teman baik yang memandu kami dalam perjalanan ke kedai yang beralamat di Jl. Bendungan Sutami 16B ini. Kristien... thank you yaaaa.... kapan-kapan kita kumpul lagi di kedai super ini ^_^

Sup mataharinya unik, dengan penampilan daging bungkus telur dadar yang seperti matahari, dan topping 2 macam jamur serta serutan wortel. Dagingnya berasa, mantap! Di kuahnya ada taburan kentang potong dadu yang digoreng, jagung manis, dan kacang polong. Oiya, kuahnya lembut, namun kental rasanya. Gak rugi memilih menu ini.

Sup Matahari pesanan saya

Bagaimana dengan selat kuah segarnya? Mantap! Seperti semur kental, tapi ada sensasi rasa segarnya. Selatnya dilengkapi dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus, serta telur bacem atau telur rebus yang dicetak cantik! Penampilannya menarik, porsinya pun tak pelit. Satu porsi saja sudah kenyang padahal tidak pakai nasi.

Minuman yang kami pilih juga beragam, mulai dari teh hangat, es teh manis, es kopi, semangka float, hehehe... maklumlah beragam orang beragam pula seleranya. Saya pilih teh tawar hangat, tapi sempat mencicipi semangka floatnya yang segar, jus semangka dengan topping es krim vanilla.

Tentang harga... kami kaget juga karena ternyata uang Rp. 100.000 yang kami sodorkan ke kasir untuk membayar makan-minum kami bertujuh masih juga ada kembaliannya berupa pecahan Rp. 10.000 dan beberapa pecahan Rp. 1.000 ... WOW! Murah banget loh! Ternyata sup mataharinya per porsi Rp. 7.500, selat solonya antara Rp. 8.000 - Rp. 12.000. So pasti ini kedai sesuai banget dengan kami ditinjau dari rasa, porsi, dan harga! Tempatnya juga menyenangkan, walau sederhana namun bersih. Itu yang terpenting.

Saran saya untuk pembaca yang ingin berkunjung ke Kedai Selat Solo Ala Nana, jika naik motor bisa langsung parkir di depan kedai, tapi kalau naik mobil silakan parkir di area ruko seberang kedai, karena depan kedai tidak ada area parkir yang cukup luas untuk mobil.

Jika anda ke kota Malang, jangan ragu kunjungi Kedai Selat Solo Ala Nana, apalagi jika anda rombongan, pasti hemat, kenyang dan puas. Nanaaaa.... nantikan kunjungan saya yang berikutnya yaaaa....!

Alamat Kedai Selat Solo Ala Nana:

Jl. Bendungan Sutami 16B, Malang

Telp. 0856-5554-6565

Read More

Kangkung Petis

Makanan ini soooo yummy to the max! Gabungan kangkung, petis, cabe, dan bawang gorengnya benar-benar bikin segar! Apalagi dihidangkan dengan krupuk dan tempe goreng hangat... wuih!

Cara masaknya pun mudah, cukup dengan merebus kangkung, lalu bikin saus toppingnya : petis di uleg dengan cabe dan sedikit bawang goreng, beri air sedikiiiit saja hingga tetap kental. Lalu, kangkung yang sudah direbus tadi disiram dengan saus petis ini, taburi dengan sedikit bawang goreng... hhmmm... penghilang kantuk dalam seketika!

Read More