Saturday, February 16, 2013

Melt In Your Mouth Blueberry Cake


Lezaaat... empuk! Pakai buah blueberry, bukan cuma selai blueberry!

Bahan :

½ cup mentega
½ cup gula pasir
¼ sdt garam
1 sdt vanili
2 kuning telur
1½ cup tepung terigu
1 sdt baking powder
1/3 cup susu cair

2 putih telur
¼ cup gula pasir
1½ cup buah blueberry (saya pakai buah blueberry kalengan)
1 sdt tepung terigu
1 sdt gula pasir

Cara memasak :
  1. Panaskan oven, olesi loyang kotak 8 inch dengan mentega.
  2. Kocok mentega dan gula hingga kental, tambahkan garam dan vanili. Masukkan kuning telur, kocok hingga kental.
  3. Campur 1½ cup terigu dan baking powder. Tambahkan ke adonan telur secara bergantian dengan susu, sedikit demi sedikit. Lapisi blueberry dengan sdt terigu, lalu tambahkan ke adonan.
  4. Di mangkok yang terpisah, kocok putih telur sampai lembut dan kental berjejak. Tambahkan ¼ cup gula pasir, sesendok demi sesendok. Kocok hingga kental. Masukkan adonan putih telur ini ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang, taburi atasnya dengan 1 sdt gula pasir.
  5. Panggang kurang lebih 50 menit atau hingga kue matang.
Untuk takaran dalam "cup" (=cangkir) ini saya menggunakan cangkir kopi, yang isinya antara 180-200 ml.

Resep asli : http://allrecipes.com/recipe/melt-in-your-mouth-blueberry-cake/detail.aspx